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オリンピックに向けて「魚を使わない海鮮丼」登場 ルーツは精進料理?

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魚を使わない「海鮮丼」? オリンピック開催などで来日する外国人に対応するため、注目される「プラントベース」の食材。これは野菜などの植物性食材を用いて作られる食品のことで、宗教や主義を問わず多くの人が口 …

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